Recetas: Salsa de Pesto Casero con queso

Recetas de cocina:

Ingredientes:

75 gr de hojas de albahaca, 2 charadas de piñones o nueces, 2 o 3 dientes de ajo picados, 125g de una mezcla de quesos parmesano y pecorino rallados, 120 ml de aceite de oliva, 25gr de manteca ablandada, sal

Preparación de la salsa

Poner la albahaca, los piñones o las nueces, y el ajo en una procesadora o mortero. Agregar media cucharadita de sal y procesar hasta formar una pasta.
Incorporar el queso y continuar procesando o majando hasta tener una pasta homogénea. Poco a poco añadir el aceite de oliva batiendo con una cuchara de madera.

Ideal para servir con pasta

Y si te animas podes preparar tus pastas caseras!



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