Recetas: Salsa de albahaca

Recetas de cocina:

Ingredientes:

2 echalottes, 1 diente de ajo, 2 tazas de hojas Albahaca, sal y pimienta, 100 cc de crema de leche.

Preparación:

En una sartén calentar una cda de aceite y agregar los echalottes y el ajo picado. Rehogar sin dejar de mezclar, preferentemente con cuchara de madera.
Agregar el caldo, la albahaca cortada en juliana fina, salpimentar y cocinar unos minutos. Incorporar la crema de leche y mantener a fuego suave hasta que espese.


Salsa ideal para pastas.

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