Recetas de Pasta: Ñoquis caseros

Recetas de cocina: Pastas caseras

Ingredientes:

1 k. de papas, 200 gr de harina, hojas de salvia (opcional), 1 cda de manteca, sal.

Preparación:

Hervir las papas. Pisarlas dejándolas caer sobre la mesa, mezclarlas con la mano, incorporándoles la sal y la harina.

Con la masa formar cilindros del grosor de un dedo, cortarlos en trocitos. Si se quiere dar forma de ñoqui, pasar el trocito de pasta por el revés de un rallador o pasar por encima los dientes de un tenedor.

Hervir agua en una cacerola con sal. Echar los ñoquis y cocinarlos. Ojo que se cocinan muy rápido! Cuando suben a la superficie significa que estás listos. Colar y servir con una salsa.

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