Ingredientes:
Masa: 100gr de manteca; 60gr de azúcar impalpable; 1 pizca de sal; 1 huevo; ralladura de limón o vainilla; 200gr. de harina (100 de harina común y 100 de fuerza (leudante)
Relleno: 1/2 kilo de dulce de leche/ 150gr de azúcar; 150hr de coco/ 1 huevo.
Preparación:
Batir la manteca con el azúcar y la sal hasta que se forme una crema. Agregar el huevo y la escencia y batir.
Agregar la harina y mezclar hasta obtener grumos. Estirarla en la tartera y dejarla reposar. ( lo ideal es que quede finita)
Agregarle el dulce de leche.
Mezclar el azúcar y el coco y un huevo batido. Colocarlo encima del dulce de leche y luego cocinar.
Para servir se los puede cortar en cuadraditos como en la foto.