Mousse de chocolate

Receta dulce: Mousse de chocolate.

Ingredientes:
180gr de chocolate; 50 gr. de manteca; 3 yemas; 3 claras; 180gr de azúcar; 250 gr de crema /nata.

Preparación:
Fundir el chocolate y la manteca a baño maría. Retirar del calor y agregarle las yemas. Entibiar para incorporar la crema / nata batida a medio punto.
Hacer merengue y luego mezclar todo.

Merengue: Cocinar a baño María las claras y el azúcar hasta que se disuelva, luego batir.